Apfelwähe

von Janis [5]

Runde Wähe von 26cm

Zutaten

Teig

• 200 g Mehl

• ½ KL Salz

• 75 g kalte Butter

• 1 dl Wassere

Wähe

• 1 EL gemahlene Haselnüsse

• 750 g Äpfel

• 1 dl Milch

• 1 Ei

• 1 EL Zucker

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Geräte

Teigschüssel, Waage, Kaffeelöffel, Messer, Messbecher, Schüssel, Esslöffel, Röstiraffel

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Zubereitung

Teig

200 g Mehl und ½ KL Salz in eine Teigschüssel geben, mischen. 75 g Butter beigeben, mit den Fingern zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. 1 dl Wasser dazugiessen, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig ca. 30 Min. kühl stellen. Teig anschliessend rund auswallen.

Wähe

1 EL gemahlene Haselnüsse auf den Teigboden streuen, 750 g Äpfel mit der Bircherraffel raffeln, auf den Teigboden verteilen.

1 dl Milch, 1 Ei, 1 EL Zucker in einem Messbecher mit einer Gabel verquirlen, nach der halben Backzeit darübergiessen

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Backen

In der unteren Ofenhälfte des auf 250°C vorgeheizten Ofens 25-30 Min.