Schinkengipfeli

von Loïc [2]

Für 4 Personen (ergibt 24 Stück)

Zutaten

• 200 g Schinkentranchen

• 1/2 Bund glattblättrige Petersilie

• 4 EL Quark

• wenig Salz, Pfeffer und Paprika

• 2 rund ausgewallte Blätterteige

• 1 Ei

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Geräte

Waage, Schneidebrett, Messer, Esslöffel, Schüssel, Teigschaber, Tasse, Gabel, Pinsel, Backtrennpapier, Blech, Auskühlgitter, Backhandschuhe

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Zubereitung

200 g Schinkentranchen und ½ Bund Petersilie sehr fein schneiden, in Schüssel geben, 4 EL Quark beifügen Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, alles mischen 1 Ei in Tasse schlagen, mit Gabel verquirlen 2 rund ausgewallte Blätterteige in je 12 Stücke schneiden, Füllung gleichmässig darauf verteilen, zu Gipfeli aufrollen, Enden auf beiden Seiten eindrehen. Gipfeli mit Teigspitze nach unten auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen, mit Ei bestreichen

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Backen

Im auf 200°C Heissluft vorgeheizten Ofen, 15-20 Minuten.

Tipps

• 2-3 EL Gruyère, gerieben zur Füllung geben

• Blätterteige erst aus dem Kühlschrank nehmen, wenn die Füllung fertig zubereitet ist

• Füllung gleichmässig auf die Teigstücke verteilen und nicht zu stark füllen.