Zopfhäsli

von Moyra [6]

Für 4 Personen

Zutaten

• 500 g Mehl (Weissmehl oder Zopfmehl)

• 1.5 KL Salz

• 1 KL Zucker

• 70 g Butter, in Stücken

• ½ Hefewürfel

• 3 dl lauwarme Milch

• 1 Ei, verklopft

• ev. Sultaninen, Mandeln, Haselnüsse, Schoggistückli, Hagelzucker

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Geräte

Waage, Teigschüssel, Teelöffel, Messer, Messbecher, Tasse, Gabel, Pinsel, Backtrennpapier, Blech, Gitter

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Zubereitung

Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel geben, eine Mulde formen, Butter in Stücken auf das Mehl geben Hefe in die Mulde geben und lauwarme Milch dazugiessen, Hefe auflösen. Mit den Handballen zu einem weichen, glatten Teig kneten (5 - 10 Minuten) Teig bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen Teig in 4 grosse oder 8 kleine Portionen teilen und zu Hasen formen und ev. verzieren. Hasen auf zwei mit Backtrennpapier belegte Bleche legen. Nochmals ca. 10 Minuten aufgehen lassen. Die Hasen mit dem verklopften Ei mit dem Pinsel bestreichen. Sultaninen, Mandeln, Haselnüsse, Schoggistückli, Hagelzucker zum Verzieren verwenden.

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Backen

Im auf 180°C Heissluft vorgeheizten Ofen, 20-25 Min.

Anschliessend die Hasen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen

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Tipps

• Für 3 dl lauwarme Milch 1 dl Milch erwärmen und in 2 dl kalte Milch giessen, so wird die Milch nicht zu heiss

• Verzierungen wie Nüsse etc. gut in den Teig drücken, damit sie beim Backen nicht schwarz werden

• Anstatt Frischhefe 1 Päckli Trockenhefe verwenden und direkt unter das Mehl mischen